から揚げ丼～角切り野菜とおろしダレで♪

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rodyboy1
rodyboy1 @cook_40058526

ボリューム満点のから揚げ丼をサッパリおろしダレでいかが？たっぷり入った角切り野菜のシャキシャキな歯ごたえもおいしいよ～♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェのランチメニューにあったもの。これなら家でもできるかも？とちょうど食材も揃ってたので、記憶を頼りに再現してみました☆

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材料

3～4人分
  1. から揚げ
  2. 　鶏もも肉 １枚
  3. 　★しょうゆ 大さじ1.5
  4. 　★酒 大さじ1
  5. 　★はちみつ 小さじ1
  6. 　★塩・こしょう 各少々
  7. 　★にんにく（すりおろし） 1かけ分
  8. 　★しょうが（すりおろし） 1かけ分
  9. 　片栗粉 適量
  10. 角切り野菜
  11. 　☆きゅうり 20ｇ
  12. 　☆れんこん 20ｇ
  13. 　☆長いも 20ｇ
  14. 　☆セロリ 20ｇ
  15. その他
  16. 　大根おろし 150ｇ
  17. 　めんつゆ（3倍濃縮） 適量
  18. 　リーフレタス・水菜等お好みの葉野菜 適量
  19. 　万能ねぎの小口切り 適量
  20. 　ご飯 どんぶり×人数分

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大にカットする。★をもみこみ30分ほど放置して下味をつけておく。

  2. 2

    ☆の野菜はすべて7～8ミリの角切りにする。れんこんは酢水につけてアクを抜いておく。

  3. 3

    ボウルに軽く水気を切った大根おろしとめんつゆ、２の野菜を混ぜる。

  4. 4

    1の鶏肉の汁気を軽くふきとり、片栗粉をまぶして180℃の揚げ油でカラリと揚げる。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、めんつゆを大さじ１程度回しかける。その上に食べやすい大きさに切った葉野菜を敷く。

  6. 6

    さらに4のから揚げ、3のおろしダレをのせ、お好みで万能ねぎをトッピングしてできあがり♪

コツ・ポイント

めんつゆは味見をしつつお好みの濃さに調節してください。
材料が多くてめんどくさそうに見えますが、切って和えるだけ（唐揚げ以外）意外と簡単です♪

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レシピ作者

rodyboy1
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お気軽に「ロディちゃん」と呼んで下さい♪大阪在住・中3＆小6女の子小4男の子3児のママです。皆様の素敵なレシピで日々料理の勉強中！クックのおかげでキッチンに立つ事が楽しくなりました♪つくれぽメインのスロークックですが、どうぞよろしくお願いします☆
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