鶏肉と里芋のうま煮
ベルラッキー @cook_40044243
里芋と鶏肉だけですが、とてもおいしいです。ほくほくの里芋をぜひ食べてみて！～2012.2.17話題入りしました～
このレシピの生い立ち
里芋好きの夫のために考えたレシピ。
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- 1
里芋は皮をむき、大きければ適当な大きさに切る。
鶏肉は一口大。ねぎはぶつ切り。しょうがは薄切りに。 - 2
里芋を下茹でする。
水から茹でて、沸騰後３分位。 - 3
鍋にサラダ油を熱し、しょうが、鶏肉、ねぎを炒める。
-
- 4
鶏肉の色が変わったら、里芋も加えて軽くいためる。
-
- 5
水300ｃｃ、顆粒だしを加える。沸騰したらあくをとり、◆の調味料を加える。
- 6
落し蓋をして、中火で里芋がやわらかくなるまで煮る。味をみて、足りなければ、みりん・醤油をたして下さい。
- 7
あれば、柚子の皮を千切りにして天盛りにする。ねぎは、最初から加えず、仕上げに入れてもよい。
- 8
2011.9.25 写真を差し替えました。
コツ・ポイント
くたくたのねぎが好きなので、最初から入れて煮ていますが、しゃきっとしたねぎがお好みの場合は仕上げに入れて下さい。
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