しらたきの塩麹カレー炒め
ともぞう☆♪ @cook_40058783
ヘルシーで経済的なしらたきをカレー粉と大流行の塩麹で味付け。お弁当にも、ビールのおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
ちょくちょく我が家では使うしらたきを、塩麹とカレー粉で味付けしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは水から入れ、沸騰してから３～４分あく抜きし、ザルにあげ食べやすい長さに切る。
万能ねぎは、４センチ幅に切る。 - 2
豚肉は1.5ｃｍ幅に切る。
♦カレー粉と♦塩麹をよく混ぜ合わせておく。 - 3
鍋を熱しサラダ油をひき、しらたきの水分を飛ばすように炒め、水分が飛んだところで豚肉を加え炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、２の♦を加え全体に混ぜ合わせる。
万能ねぎも加え軽く炒める。 - 5
万能ネギがしんなりし出したら、しょう油を回しかけすぐ火を止める。器に盛ったら完成！
コツ・ポイント
●今回豚バラ肉を使用していますが、薄切りならなんでもOK！
●カレー粉や塩麹によって塩分量などマチマチな為、味が薄く感じるならコショウを追加してもいいかも
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