麻婆豆腐？ いや麻婆スープでしょ！
ザビたん @cook_40127687
母の作る麻婆豆腐です。小学校の給食で野菜の無い麻婆豆腐が出てびっくりしました！ほかの人には麻婆スープと言ってます。笑
このレシピの生い立ち
家族が風邪を引くといつもこれと餃子が母の定番です。
麻婆豆腐？ いや麻婆スープでしょ！
母の作る麻婆豆腐です。小学校の給食で野菜の無い麻婆豆腐が出てびっくりしました！ほかの人には麻婆スープと言ってます。笑
このレシピの生い立ち
家族が風邪を引くといつもこれと餃子が母の定番です。
作り方
- 1
材料
-
- 2
下準備
白菜 ザク切り
もやし 水に晒す
椎茸、人参、ピーマン細切り -
- 3
大きめな鍋に油を引いて皮を剥いたニンニクを炒める。
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- 4
ニンニクの香りがしたら挽肉を炒める。
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- 5
挽肉に火が通ったら人参と椎茸を炒める。
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- 6
椎茸の香りがしたら白菜の芯から炒める。
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- 7
白菜の芯が薄っすら火が通ったら白菜の葉ともやしとピーマンを炒める。
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- 8
中華スープの素をお湯で溶かす。
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- 9
野菜が炒まったら中華スープを入れる。
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- 10
沸騰するまでに長ネギを斜めに細切りにする。
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- 11
針生姜も準備
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- 12
丸美屋の麻婆豆腐の素の付属のタレを開ける。
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- 13
トロミの粉も水で溶かす。
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- 14
沸騰したらタレを入れる。
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- 15
切った豆腐を入れる。
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- 16
また、沸いてきたら一旦火を止めトロミの粉を溶かした水を回し入れる。
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- 17
トロミが足りないので自作の水溶き片栗粉でトロミをプラスする。
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- 18
最後に長ネギ、針生姜を入れる。
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- 19
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- 20
器に入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
とにかく野菜はいっぱいで途中まで野菜炒めです。
トロミは最後勘でやってます。
針生姜と長ネギは最後に入れて下さい。
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