牛肉は5cmの短冊切りにする。水で牛肉をよく洗って、碗に入れる。

副材料を準備する:唐辛子、長ネギ、生姜と蒜)

牛肉、ネギ、生姜と冷水一緒に鍋に入れて、中火で牛肉を煮込み。水を沸かして、また5分ぐらい煮込み。

煮込んだ牛肉を碗に入れる

鍋の中で油を入れる。中火で煮込んだ牛肉を炒める。牛肉は少々焦げがある時、火を消す。碗に入れる。

鍋の中ちょっと多い油を入れる。小火で副材料を全部入れる。 5分ぐらい炒める。

牛肉を入れて、オイスターソースと醤油を入れる。大火で炒め。3分ぐらいあとで、完成する（＾ω＾）