サーモンのアラの唐揚げペッパー風味
藤井２１ @cook_40094961
サーモンのアラ（頭の部分）は食べる所が多くて良きですね
身も多くゼラチン質のトゥルっとした感じ
多めのペッパーが正義
このレシピの生い立ち
サーモンのアラレシピ
サーモンのアラの唐揚げペッパー風味
サーモンのアラ（頭の部分）は食べる所が多くて良きですね
身も多くゼラチン質のトゥルっとした感じ
多めのペッパーが正義
このレシピの生い立ち
サーモンのアラレシピ
作り方
- 1
サーモンの頭は出刃包丁で食べやすい大きさに切っておきます
サーモンの頭は比較的柔らかいので切りやすいですが注意 -
- 2
塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニク、オリーブオイルで下味をつけて置いておきます
（冷蔵庫で１時間位） -
- 3
小麦粉、片栗粉で衣つけ
-
- 4
油で揚げます
低温の油で中に火を通す様にゆっくり揚げましょう
仕上げは強火にして高い温度にするとカラッと揚がります -
- 5
お好みでさらにペッパーをかけて完成
-
コツ・ポイント
・サーモンのアラは骨が比較的柔らかくて切りやすいですが骨は骨なので注意
・ペッパーは多めが正義
似たレシピ
-
-
あらのから揚げ ウマウマ香味だれ♪ あらのから揚げ ウマウマ香味だれ♪
安いけれど、身がたっぷりでおいしい魚のあら。さくさくから揚げに香味だれがじゅわっとしみこんで、とてもおいしいです＾＾
-
-
-
-
捨てるなんて勿体ない！魚のあらの唐揚げ♪ 捨てるなんて勿体ない！魚のあらの唐揚げ♪
お刺身等にした後の魚のあら。あら汁も美味しいですが、油で揚げれば骨も食べられてカルシウム満点！お酒のおつまみにも♪
桃アン -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18808918
