シンプル●豚角煮丼＆玉子添え
BistroMiti @BistroMiti
材料を煮こんでいくだけのシンプルな豚角煮の丼。
このレシピの生い立ち
●豚角煮を使ったレシピ。
▷煮物のレシピバリエーションは…
●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え
→レシピID : 18281111
●豚の角煮●野菜もいっしょに甘煮
→レシピID : 18361794
シンプル●豚角煮丼＆玉子添え
材料を煮こんでいくだけのシンプルな豚角煮の丼。
このレシピの生い立ち
●豚角煮を使ったレシピ。
▷煮物のレシピバリエーションは…
●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え
→レシピID : 18281111
●豚の角煮●野菜もいっしょに甘煮
→レシピID : 18361794
作り方
- 1
□ネギを小口切りにしておく。
□豚角煮
①下ゆで
鍋に水を入れ、豚肉を入れ弱火で約60分〜煮る。 - 2
②落とし蓋
合わせた煮汁に豚肉を入れ、煮たったら弱火で約60分煮る。
③煮詰め
蓋をとり汁が半分以下になるまで煮詰める。 -
- 3
●器にごはんを盛る。
●ネギを入れる。
●角煮、ゆで卵をのせる。
●煮詰めたタレを回し入れる。 -
- 4
●刻み海苔をかけてできあがり。
コツ・ポイント
●タレはお好みの煮詰め具合でどうぞ。しょう油で微調整等してみて下さい。
●ゆでたまごは下ゆで・煮詰め時にあわせて煮こんでいます。
※１の下ゆで、２の煮こみは各90分くらい。余裕があれば煮込みの後、常温まで一度冷まして下さい。
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