ひよこ豆のすいとん汁
pinkygold @cook_40103821
ひよこ豆を購入したので色々と作っています。
お腹にたまる汁物で、子供たちから好評だったのでレシピにしました。
このレシピの生い立ち
初めはお米をきらしてしまい、そうめんの具だくさん汁を作るつもりでした。
すいとんを落とした時点で土鍋いっぱいになってしまい、これだけでお腹がいっぱいになってしまいました。
子供が好きな野菜たっぷりメニューです。
ひよこ豆のすいとん汁
ひよこ豆を購入したので色々と作っています。
お腹にたまる汁物で、子供たちから好評だったのでレシピにしました。
このレシピの生い立ち
初めはお米をきらしてしまい、そうめんの具だくさん汁を作るつもりでした。
すいとんを落とした時点で土鍋いっぱいになってしまい、これだけでお腹がいっぱいになってしまいました。
子供が好きな野菜たっぷりメニューです。
作り方
- 1
ふやかしたひよこ豆をレンジで10分加熱してつぶす。
- 2
１にすいとん粉を入れ、水(分量外)を加え好みの硬さにする。
- 3
根菜から野菜を切る。
鍋に水と○調味料、根菜を入れて火にかける。 - 4
根菜以外の野菜を切る。
きゅうりは半分にして種をとって薄切り、ネギはあぶって焼き目をつけておく。 - 5
根菜が煮えたら、食べやすい大きさに切ったお肉を入れ、アクをとる。
- 6
すいとんを鍋にスプーンで１つずつ落とす。
残りの野菜を入れて蓋をする。 - 7
10分くらい煮て、しっかり具材に火が通ったらできあがりです。
コツ・ポイント
ひよこ豆がレンジで加熱してもつぶれにくい時は、鍋に移して水を加え、加熱しながらつぶします。
しっかりとつぶした方が滑らかになりますが、多少ぶつぶつがあっても大丈夫、美味しいです。
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