かぶの甘酢漬け
シュガーカット @cook_40190884
みずみずしいかぶに、桜えびのうま味と色をきかせて甘酢漬けに。もう一品ほしいときや、お茶受けにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー21kcal、糖質2.7g(1/4量）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいて一口大のくし形に切り、Aを合わせた塩水にしばらく漬ける。レモンは薄い半月切りにする。
- 2
Bの材料を、酸に強いボールや容器(ほうろう製やガラス製など)に合わせておく。(甘酢液)
- 3
1のかぶがしんなりしたらざるに上げ、さっと洗って水けを絞り、甘酢液に入れる。桜えびとレモンも加えて漬ける。
- 4
ＭＥＭＯ
3時間くらい漬けると食べられます。
冷蔵庫に保存すれば3日くらい楽しめます。
コツ・ポイント
酢の力で桜えびがやわらかくなり、カルシウムの吸収効率もよくなります。
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