作り方
- 1
素麺は茹でてザルにあげておく。
ナスは細切り、トマトはザク切り、ミョウガは千切りにしておく。 - 2
ゴマだれと追いがつおツユ（2倍）を2：1で合わせて、水で味を調整する。
- 3
薄焼き卵を作り千切り、その後にナスを焼く。
- 4
タレの中にトマトとミョウガを入れたら出来上がりです。
コツ・ポイント
私は紀州ゴマだれを使用します。ゆず風味が入っているので、とてもさっぱりしますが、普通のゴマだれでも良いです。
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