お鍋にご飯を入れてお玉3,4杯のお水を加えて沸騰するまで煮込む。(強火だとすぐです)

沸騰したら火を弱めて角切りにした大根を入れる。

大根に火が通ったら好きな野菜を投入。
(シーフードミックスの場合は大根とおんなじタイミングで入れてください)

弱火で少し(1,2分)煮込んだらカレーとめんつゆをいれてよく混ぜて、再び1、2分加熱。

※二日目のカレーはとろみが強いことがありますが、あんまりドロッとしすぎるときはちょっぴりお水を足して下さい！

味がちょうどいいくらいだったら火を止め、溶き卵を回し入れてまぜる。

器に盛って完成！
お好みでしょうがや七味を入れるとより和風に、チーズを入れると濃厚になります(^^♪