残り野菜で具だくさん❤あんかけ焼きそば
ccchiko @cook_40184049
野菜室、冷凍室の掃除を兼ねて、具だくさんのさっぱりあんを、パリッと香ばしく焼いた焼きそばにかけました♪
このレシピの生い立ち
残り野菜や冷凍ものをやっつけたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類、肉や魚介類は好みの大きさに切っておく。今回は白菜、玉ねぎ、ピーマン、人参、しめじ、豚薄切り、冷凍むきエビを使用。
- 2
フライパンを熱して油を入れ、火の通りづらいものから順に加え炒めていく。今回は肉→人参・玉ねぎ・白菜の芯→その他の順に。
-
- 3
具がしんなりしたら合わせ調味料を入れて大きくかき混ぜる。これであんは完成！
-
- 4
別のフライパンにごま油を熱して麺を入れる。菜箸等でほぐしてからフライ返し等でジューッと押し付け軽く焦げ目をつける。
-
- 5
麺に焼き色が着いたらお皿に入れて、③のあんかけをタップリかけたら出来上がり！
-
- 6
ご飯にかけたら中華丼❤ラーメンにかけたら広東麺です❤
うずらの卵を加えたりして自分好みにアレンジしてくださいね！
コツ・ポイント
合わせ調味料は野菜類から出る水分によって加減してください。
麺のパリパリ感を大事にしたいので、あんは食べる直前にかけてくださいね❤
リアクション
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