柚子は皮を細く切って、果汁とはちみつと一緒に弱火で煮つめてジャムにする。

室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、溶いた卵を3回に分けて加え混ぜる。

ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーも加えて混ぜ、1を入れて軽く混ぜ合わせる。

型にクッキングシートを敷き、3を流し入れる。

170度に予熱しておいたオーブンで40分焼く。