楽うまっ！ブリのゆず塩こうじ照り焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
塩麹とゆず胡椒の和の共演で、う～んと満足のいくぶり照りシリーズ♪
塩麹の旨味と、ゆず胡椒の豊かな風味が美味しいですよ♪*
このレシピの生い立ち
ブリが安かったので作りました(^-^)
塩麹は腸内環境を整え、美肌効果や便秘解消、ストレス解消にもなります♪
楽うまっ！ブリのゆず塩こうじ照り焼き
塩麹とゆず胡椒の和の共演で、う～んと満足のいくぶり照りシリーズ♪
塩麹の旨味と、ゆず胡椒の豊かな風味が美味しいですよ♪*
このレシピの生い立ち
ブリが安かったので作りました(^-^)
塩麹は腸内環境を整え、美肌効果や便秘解消、ストレス解消にもなります♪
作り方
- 1
ブリをキッチンペーパーで軽く包み、血や水分をとる。
片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。 -
- 2
フライパンにサラダ油を中火に熱し、①のブリを並べて、両面焼き色がついたら、フタをして2分30秒～3分秒蒸す。
-
- 3
ブリを焼いている間に
☆印を混ぜ合わせておく。 - 4
キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。
-
- 5
火を弱めて、☆印を加えて
軽く煮詰め、ブリを絡める。 -
コツ・ポイント
＊ぶりはキッチンペーパーで血や水分を拭き取り、片栗粉をまぶすことで、臭みが取れ、タレも絡みやすくなります。
＊フライパンの余分な油を拭き取ると、タレに魚の臭いがつかず、絡みやすくなります。
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基本の鰤（ぶり）の照り焼きです♩簡単に照り照り美味しく仕上がります★（Instagram @ayaka_t0911)
その他のレシピ
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