油揚げのネギ味噌焼き

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肉や魚の味噌漬けで残った味噌だけをリサイクル。
トースターで焼くのでカリッカリに仕上がります♪
おかずにも、酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
肉の味噌漬けで余った味噌をリサイクル。

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材料

  1. 余った味噌 適量
  2. 水 少々
  3. ☆砂糖またはみりん 少々
  4. 長ネギ 適量
  5. しいたけ（あれば） 適量
  6. 油揚げ 必要分

作り方

  1. 1

    鍋に味噌を入れて水でのばす。
    固めのペースト状が目安。
    そのままだと塩辛いので☆で甘みを補正。

  2. 2

    沸騰してきたら粗みじん切りにした長ネギとしいたけを入れて、全体になじんだら火を止める。

  3. 3

    出来たものをスプーンで油揚げに塗り、トースターで３分ほど焼く。
    目安は焦げる寸前！

  4. 4

    食べやすくカットしてから皿に盛る。
    熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

焼き時間に注意。
足りないとカリカリ不足で残念。焼きすぎると焦げてしまい、もっと残念。
油揚げはしっとりタイプよりも、安いカラカラタイプがお勧め。

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好きな言葉は大盛り♪リメイク料理を楽しむ、男の子2人の母です。多忙につき新作投稿が出来ていませんが、いつも頂くつくれぽに感謝です！開設早々のwashoku.guideにも掲載させて頂きました。https://washoku.guide/kitchen/808607
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