残った蕎麦で揚げそば

残った蕎麦に軽く片栗粉を振りほぐし低めの温度でカリカリになるまで油で揚げる。
油に入れたら箸で捌き固まらないように解す。

☆オーブンを使うと焦げムラも出来ずに、使う油も少なく楽に焼けます。

天板にオーブンシートを敷いて蕎麦を入れ、油をまぶして平たく伸ばし１５０度で３０分～位カリッとするまで焼きます。