なすは皮をシマシマに剥いて一口大にカット、水に5分位浸けて水気をきる。ベーコンは1cmにカット。ミニトマトは皮を剥く。

フライパンにオイルでベーコンを炒め、なすとガーリックパウダーを投入、オイルが全体に行き渡ったら、みりんと砂糖を投入。

3分位煮て柔くなったらウスターソースと醤油を加え汁気を飛ばすように煮詰めて行く。最後にミニトマトを加えサッと混ぜる。