トマトと大根たっぷり無水カレー
kobo_chang @cook_40100002
トマトと大根の無水カレーです。
材料を入れて超弱火で1時間煮込み。
とても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
我が家のカレーは、ジャガイモの代わりに大根を入れることがあります。
今回はトマトも加え無水カレーにしました。
無水でじっくりと煮るため、野菜のエキスがしっかりでて、同じ材料でもいつもと違う濃いしっかりとした味になります。
トマトと大根たっぷり無水カレー
トマトと大根の無水カレーです。
材料を入れて超弱火で1時間煮込み。
とても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
我が家のカレーは、ジャガイモの代わりに大根を入れることがあります。
今回はトマトも加え無水カレーにしました。
無水でじっくりと煮るため、野菜のエキスがしっかりでて、同じ材料でもいつもと違う濃いしっかりとした味になります。
作り方
- 1
玉ねぎを薄く切って鍋の底へ敷きます。
-
- 2
トマトはざっくりと刻む程度で大丈夫です。
玉ねぎの上に重ねて置きます。 -
- 3
お好みでキノコ等も。今回はヒラタケを入れてみました。
-
- 4
刻んだ大根を重ねて置きます。
-
- 5
最後に鶏肉を載せて、超弱火で1時間煮込みます。
-
- 6
1時間位経つと野菜からエキスが沢山出てきます。混ぜ合わせて全体に火が通るようにします。
-
- 7
肉と野菜に火が通ったら味をみながらカレールーを入れます。水が少ないので通常よりルーも少なめが良さそうです。
-
コツ・ポイント
1時間程度超弱火で煮込んで野菜のエキスがでてきたら、全体にまんべんなく火が通るように混ぜると良いです。
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