かたーい、かりんとう♪

こずっぺ's cooksnap of when they made かたーい、かりんとう♪.
ゆきこん♪
ゆきこん♪ @cook_40059398

かたくて歯ごたえのある懐かしい味がするかりんとう♪
このレシピの生い立ち
カキーンっていうかりんとうが大好き！
いろいろ試してみて成功したかたーいかりんとうです

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材料

食べきるくらいの量
  1. ☆小麦粉 100ｇ
  2. ☆ベーキングパウダー 小さじ１/2
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆塩 小さじ１/4
  5. ☆牛乳 50cc
  6. 黒砂糖 60ｇ
  7. 水 大さじ１
  8. きれいな揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ☆の材料をボールに入れて全体をよく混ぜる。
    混ざったら牛乳を加えて混ぜる。

  2. 2

    手で少しこねて、まとまったらラップでくるんで30分、冷蔵庫で生地を休ませる。
    左の生地は黒ゴマ大さじ1入り

  3. 3

    生地を厚さ3ミリに伸ばし、幅3ミリに切る。

  4. 4

    180℃の油で色がしっかりつくまで揚げる。

  5. 5

    深めのフライパンに黒砂糖と水を入れて中火にかけ、溶けて大きな泡が出てきたら４を入れて火を止め、全体に絡める。

  6. 6

    クッキングシートに広げて、冷めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カキーンとなるためには、①生地を大きく切らないこと②時間をかけてしっかり揚げることです。

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ゆきこん♪
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