ツルムラサキのおかずになるお浸し

あけこんぶ @cook_40175882
ツルツル、モグモグ、畑の味がする
つるむらさき 大好き!!
このレシピの生い立ち
私の故郷、山形でよく食べられている、皆んな大好きな野菜です。迷わずお浸し、からし醤油で食べます!
美味い、美味いと調子に乗って 連日食卓に並べてしまったので、ちょっとアレンジしてみました。
ツルムラサキのおかずになるお浸し
ツルツル、モグモグ、畑の味がする
つるむらさき 大好き!!
このレシピの生い立ち
私の故郷、山形でよく食べられている、皆んな大好きな野菜です。迷わずお浸し、からし醤油で食べます!
美味い、美味いと調子に乗って 連日食卓に並べてしまったので、ちょっとアレンジしてみました。
作り方
- 1
ササミはラップをし、レンジで約2分(加熱時間要調整)加熱する。
粗熱が取れたら、ほぐしておく - 2
ツルムラサキは塩を入れた お湯で茹でる。
沸騰したお湯で、だいたい1分くらい - 3
茹でたツルムラサキを冷水に取ったあと、水気を絞り、約3cmに切る
長い時間 水にさらすことは無いょ - 4
◉の調味料を合わせたボールに、ツルムラサキとササミを入れ、よく和える。
冷蔵庫で冷やす
- 5
食べる直前に、からしを加えて 和えてから器に盛る
コツ・ポイント
太い茎のツルムラサキは、茎だけを先にお湯に入れて茹でると良いですよ。30秒くらいの時間差で 葉を入れます。
最後にきざみ海苔を乗せて食べると もっと美味しいです。
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