３段階で作る●豚バラブロックの角煮丼
BistroMiti @BistroMiti
下ゆで、あまから煮、煮詰めの３段階で豚肉ブロックの角煮をつくります。
このレシピの生い立ち
●豚角煮を使ったレシピ。
▷煮物のレシピバリエーションは…
●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え
→レシピID : 18281111
●シンプル●豚角煮丼＆玉子添え
→レシピID : 18809451
３段階で作る●豚バラブロックの角煮丼
下ゆで、あまから煮、煮詰めの３段階で豚肉ブロックの角煮をつくります。
このレシピの生い立ち
●豚角煮を使ったレシピ。
▷煮物のレシピバリエーションは…
●豚肉ブロック☆豚の角煮のゆで卵添え
→レシピID : 18281111
●シンプル●豚角煮丼＆玉子添え
→レシピID : 18809451
アプリでひらく作り方
- 1
□ネギを小口切りにしておく。
□豚角煮づくり
①下ゆで
鍋に水を入れ、豚肉を入れ弱火で約60分〜90分煮る。 - 2
□豚角煮づくり
②あまから煮
合わせた煮汁に豚肉をうつし入れ、弱火で60〜90分煮る。
※ゆで玉子の殻をとり、入れる。 - 3
□豚角煮づくり
③煮詰め
煮汁が半分以下になるまでゆっくり煮詰める。
●角煮を食べやすい大きさに切り分ける。 - 4
○器にごはんを盛る。
●角煮、ゆで卵をのせる。
●煮詰めたタレを回し入れる。
●刻み海苔、ネギをかけてできあがり。
コツ・ポイント
●煮込みは沸騰しないように火力に注意。基本弱火でじっくり煮こみます。
△時短
ゆで玉子の準備は、卵の表面をよく洗い、豚角煮と一緒に下ゆでと同時調理も可能です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18816631
