こりゃ旨い♪レンコン丸ごと煮

うわさん
うわさん @cook_40077691

レンコンの穴に鶏ひき肉のタネを押し込んで丸ごと煮ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
レンコンのはさみ揚げを作ろうと思ったのですが、揚げるよりカロリーが低い煮物にしようと思い作って見ました。

こりゃ旨い♪レンコン丸ごと煮

レンコンの穴に鶏ひき肉のタネを押し込んで丸ごと煮ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
レンコンのはさみ揚げを作ろうと思ったのですが、揚げるよりカロリーが低い煮物にしようと思い作って見ました。

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材料

4人分
  1. レンコン 1本(約250gのもの)
  2. 鶏ひき肉 50g
  3. タマネギ 1/4個
  4. 生姜 ひとかけ
  5. ☆醤油 大さじ3
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆ホンだし 小さじ1
  9. ☆水 150cc

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、酢水にさらしておく。

  2. 2

    タマネギをみじん切りにし鶏ひき肉に混ぜ、塩・コショウ・酒小さじ1(分量外)・すりおろした生姜をあわせよく混ぜる。

  3. 3

    2のタネを、レンコンの穴に押し込んでいく。(この時なかなかタネが奥まで入らない場合は、菜箸などで奥まで押し込んでいく。)

  4. 4

    鍋に3と☆印を入れ、落とし蓋をし中火でコトコト煮込む。(時々レンコンをひっくり返してね)

  5. 5

    竹串がレンコンにスーと入ったら完全に火が通っている証拠!!適当な大きさに切って出来上がりです♪

コツ・ポイント

コツは特にないです。余った鶏ひき肉のタネは肉団子に丸めて次の日の鍋に投入しました❤

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主婦4年目に突入です❤ひょうきん者の旦那さんと、今年3月に産まれた天真爛漫な娘と3人家族♪毎日笑って暮らそうがモットーです!!クックパドを見て毎日何作ろうかなって、考えています。
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