大人の味★うま辛！！夏に！なすの味噌炒め
やじこ豆 @cook_40043887
豆板醤の風味とネギ、にんにく、しょうがの刺激がたまりません！辛いもの大好きな大人におすすめの、うま辛な、なす炒め♪
このレシピの生い立ち
いつものなすの味噌炒めをもっと辛くしてみました！
大人の味★うま辛！！夏に！なすの味噌炒め
豆板醤の風味とネギ、にんにく、しょうがの刺激がたまりません！辛いもの大好きな大人におすすめの、うま辛な、なす炒め♪
このレシピの生い立ち
いつものなすの味噌炒めをもっと辛くしてみました！
作り方
- 1
●の調味料をまぜて合わせ調味料を作っておく
- 2
なすは薄めの乱切り。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りに。
- 3
フライパンにごま油を熱し、長ネギ、にんにく、しょうが、鷹の爪、豆板醤をかるく炒める。
- 4
なすをフライパンに加え、中火で炒める。なすに火が通ったら●の調味料を加え、絡める。味見をして好みで豆板醤追加！
- 5
白ごまを絡めて出来上がり！
- 6
※2013年８月８日調味料分量少し変更しました。先にあわせ調味料を作り、手順を簡素化しました。
コツ・ポイント
なすは炒めすぎないように。
鷹の爪、豆板醤を調整して、お好みの辛さを見つけてください！
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