室温に戻したバターに、白砂糖、ブラウンシュガー、卵の順に加え、その度にハンドミキサーで良く混ぜる。

１にバニラを入れて混ぜ、小麦粉と塩、重曹を混ぜてふるったものを少しずついれて、こねないように混ぜる。

オーツ（と好みでナッツやチョコレートチップ）を入れ、またこねないように気をつけながら混ぜる。

ラップなどでカバーして、冷蔵庫で１時間以上ねかせる。

生地を丸めた後につぶして形を整え、油をしいたクッキーシートに間を空けてのせる。

３７５°Ｆ（１９０℃）に温めたオーヴンに入れ、８-１０分焼く。