
作り方
- 1
芝えびは背ワタと殻をとり、包丁で細かくたたいてペースト状にする。
- 2
酒と千切りにした大葉、白ゴマを加えてよく混ぜ合わせる。
さらに明太子も加えてよく混ぜ合わせる。 - 3
ワンタンの皮を広げ中央にえびのペーストを小さじ山盛り1杯くらいのせる。
皮の四隅をつまみ、具の入っている部分をひねる。 - 4
油を中温に熱し、きつね色になるまで揚げる。
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