作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくは薄切り。ズッキーニ・ナス・パプリカは一口大に切る。
- 2
鍋でオリーブオイルとにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。
- 3
中火にして、玉ねぎ・ズッキーニ・ナス・パプリカの順に炒める。
- 4
トマト缶（汁ごと）・酒・塩・胡椒・ローリエ・クローブ・コンソメキューブを入れ、水分を飛ばしながらことこと煮る。
- 5
野菜が柔らかくなって、水分もちょうどいいくらいになったら完成！
コツ・ポイント
特になし。
４で少し煮てみて、水分が飛びすぎてしまうようならふたをしてください。
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