ナスと人参のめんつゆ煮♡

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材料

４人分
  1. ナス ３本
  2. 人参(千切り) 小一本
  3. あれば彩でパプリカ(赤) １/６こ分
  4. ごま油 こさじ２
  5. しょうが(すりおろし) こさじ１/２
  6. めんつゆ(3倍濃縮) おおさじ２−３
  7. 水 １００ｍｌ
  8. みりん おおさじ１
  9. ローストキヌアORすりごま こさじ１

作り方

  1. 1

    ナスは縦２等分にきり薄く斜め切りする
    パプリカはスライスしておく

  2. 2

    フライパンにごま油をいれナス　人参をいためる　しんなりしてきたら　生姜　めんつゆ　みりん水をいれ炒め煮する

  3. 3

    水分がなくなってきたら火からおろしパプリカと和える
    仕上げにスリコギですったローズとキヌアをふる（すりごま等でもおｋ）

コツ・ポイント

中火から弱火で♪
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ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載13冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学2の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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