さといものフリッター
きらり流れ星 @cook_40039537
いつもとはちょっと違う里芋の食べ方をしてみました。デザートや軽食としてもどうぞ。ついついつまんでしまいます。
このレシピの生い立ち
里芋でデザートを作りたかった
さといものフリッター
いつもとはちょっと違う里芋の食べ方をしてみました。デザートや軽食としてもどうぞ。ついついつまんでしまいます。
このレシピの生い立ち
里芋でデザートを作りたかった
作り方
- 1
里芋は皮をむいて食べやすく切ってゆでこぼす。その後、水で洗ってぬめりをとる。
- 2
砂糖と水で里芋を煮含める。
- 3
★の薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
- 4
１つ目のボールに二重丸の卵白と砂糖をいれて、メレンゲを作る。
-
- 5
もう一つのボールに●の卵黄と砂糖、牛乳をあわせておく。
-
- 6
⑤に③の粉を入れ、④のメレンゲをつぶさないようにサックリいれる。これがフリッターの衣です。
- 7
②の里芋をフリッターの衣にくぐらせて揚げる。
- 8
盛りつけたら、子供のデザート用に粉糖を。軽食用にはマヨネーズやケチャップを添えて。
-
コツ・ポイント
少し甘めの里芋レシピ。
フリッターの生地が残ったら、ホットケーキが焼けます。
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