簡単で美味しい♪手作り鶏ハム
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2009.10.5に話題入りさせて頂きましたぁ♪簡単に出来てしっとり美味しい！無添加の鶏ハムです。子供も大好きですよ♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安い時は我が家ではいつも鶏ハムを作ります♪
2011.9.15レシピ変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮付きの部分に両面に塩→はちみつの順に手で軽く揉み込みなじませる。
※お好みで皮は無くてもＯＫ！ -
- 2
ジップロックやビニールに１を入れ空気を抜き密閉したら冷蔵庫で４日以上寝かす。
-
- 3
2をラップの上に皮が下になるようにのせて丸めキャンディー包みにし両端を内側に折る。
-
- 4
３の上から、もう１枚のラップで包む。
※キャンディー包みの端っこ部分が取れないようにするためです。
-
- 5
鶏肉全体が浸るくらいの鍋にたっぷりの水を沸騰させる。
4の鶏肉を入れ再度沸騰し、
お肉の色が白っぽくなったら火を止める。 -
- 6
5に蓋をしたら冷めるまでそのまま放置。
食べやすくカットしてお皿に盛り付けたら完成♪
コツ・ポイント
こだわりの塩・ハーブソルトや粗挽き胡椒など色々な味付けを楽しんでみてください。
リアクション
レシピ作者
パンマイスター、フードコーディネーターの資格を生かして家族に「美味しい！」と言ってもらえる料理を研究してます！2009年生まれの娘とお酒大好き旦那さんの三人家族♪2018年12月24日生まれのシェリ（ビションフリーゼ♂）二代目犬！娘の好き嫌いが激しいので、好き嫌いゼロごはん♪を目指して格闘中！どこでも簡単に手に入る食材を使ったおつまみごはんや簡単おもてなしごはんを紹介中！
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