大葉たっぷりナス味噌炒め
りばーはんど @cook_40079972
味噌を使ったコッテリとした味付けですが、シソを乗せる事で夏でもさっぱり頂けます☆
このレシピの生い立ち
実家に大葉を大量にもらったので、消費するために作りました☆
大葉たっぷりナス味噌炒め
味噌を使ったコッテリとした味付けですが、シソを乗せる事で夏でもさっぱり頂けます☆
このレシピの生い立ち
実家に大葉を大量にもらったので、消費するために作りました☆
作り方
- 1
豚肉は料理酒大さじ1・醤油小さじ1(分量外)をまぶし5分ぐらい漬けておきます。
- 2
タレを混ぜておきます。
- 3
ナスはヘタをとり半分に切ってから、食べやすいサイズに縦に切ります。
ピーマンは太めの細切りに。 - 4
フライパンにサラダ油をひき、軽く塩・コショウしナスとピーマンをしんなりするまで炒め、取り出しておきます。
- 5
同じフライパンで豚肉を炒め、火が通ったら4を加えます。
- 6
5にタレを入れ全体によくからめ、香りづけにゴマ油を少々回しかけます。
- 7
細く切ったシソを乗せ、白ゴマを振ったら出来上がりです。
シソはたっぷりの方が美味しいです。
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