はちみつ入り♪白パンでロールパン

HIME0708
HIME0708 @cook_40078003

お砂糖のかわりにはちみつで、翌日もしっとりふわふわです。そのままでも十分美味しいけれど、ハムや卵をサンドしても♪

このレシピの生い立ち
小さな子供でも食べやすい形にしてみました。5年ぶりにロールパンを作ったので、形が・・・(^^ゞ

はちみつ入り♪白パンでロールパン

お砂糖のかわりにはちみつで、翌日もしっとりふわふわです。そのままでも十分美味しいけれど、ハムや卵をサンドしても♪

このレシピの生い立ち
小さな子供でも食べやすい形にしてみました。5年ぶりにロールパンを作ったので、形が・・・(^^ゞ

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材料

10個
  1. 強力粉 170g
  2. 薄力粉 30g
  3. ★塩 3g
  4. ドライイースト 3g
  5. 牛乳又は水 120g
  6. ★ハチミツ 20g
  7. ★バター又はマーガリン 15g
  8. 上新粉又は強力粉 適量

作り方

  1. 1

    ★の材料をHBへ。または手捏ねで。写真は一次発酵完了。手ごねの手順はレシピID :18825421をご参照くださいね。

  2. 2

    ガス抜きをして、10等分して丸め、15分ベンチタイム。

  3. 3

    両手でコロコロ転がして、涙型に。

  4. 4

    細い方の先を人差し指と中指ではさみ(第二関節まで)麺棒で伸ばす。ガス抜きも一緒にできます。

  5. 5

    上から巻き込み、巻き終わりをとじ、下にし、天板にのせて、40℃で40~50分仕上発酵。発酵完了後、上新粉を振る。

  6. 6

    200℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、3分~5分、アルミホイルを上にかぶせ、5分~10分。焼き具合は様子をみてね。

  7. 7

    手前のロールパンは上新粉は振っていません。お好みで。焼き上がりはやわやわです。熱々をメープルシロップをつけて食べました。

コツ・ポイント

まだまだ修行中なので、形はご愛嬌で♪
オーブンによって焼き具合が違いますので、色がつきそうでしたら、
早めにアルミホイルをかぶせてくださいネ。

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