なす＆トマトのキーマカレー(覚書)
ヌッピー @cook_40131824
材料を切ったら、順に炒めて、好みの固さまで煮詰めるだけ。
トマトの酸味が加わり◎！
このレシピの生い立ち
初めてフレークタイプのルーを買った時、水の分量を間違えてしまい、キーマカレーのようなドライカレーのような？ものが出来ました。
材料をトマトとなすに変えたら美味しかったので。
なす＆トマトのキーマカレー(覚書)
材料を切ったら、順に炒めて、好みの固さまで煮詰めるだけ。
トマトの酸味が加わり◎！
このレシピの生い立ち
初めてフレークタイプのルーを買った時、水の分量を間違えてしまい、キーマカレーのようなドライカレーのような？ものが出来ました。
材料をトマトとなすに変えたら美味しかったので。
作り方
- 1
●なす → 輪切り(
1cm)
●玉ねぎ、にんにく → みじん切り
●トマト → くし形に切る(８等分) - 2
フライパンに油を熱し、にんにく→ひき肉→玉ねぎ→なすと順に加えて炒める。
- 3
水を加えてフタをして弱火で煮る。
- 4
火が通ったら、火を止めてｶﾚｰﾙｰ、ｹﾁｬｯﾌﾟを入れ、再び火を入れる。
- 5
少し煮詰まったら、トマトを加えて更に火を入れる。
- 6
お好みのトロミ、煮詰まり具合になったら出来上がり。
- 7
最後に半熟目玉焼きをトッピング。
コツ・ポイント
●我が家は辛口ルーを買います。
●キーマカレーの時はハチミツを加え、少し辛さを抑えます。
●辛口でも目玉焼き、温泉卵と一緒に食べるとマイルドになります。
●ルーの好みの固さは、それぞれだと思うので、水分量で調整すれば良いと思います。
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