焼き、だし、なす
はまぴ～ @cook_40195699
揚げなくても、まぁまぁそれなりにできます。
このレシピの生い立ち
いちいち揚げるのが面倒で、なんちゃってでやってみたら、それなりにできました。もちろん、揚げた方がおいしいと思いますが…
焼き、だし、なす
揚げなくても、まぁまぁそれなりにできます。
このレシピの生い立ち
いちいち揚げるのが面倒で、なんちゃってでやってみたら、それなりにできました。もちろん、揚げた方がおいしいと思いますが…
作り方
- 1
ナスを一口大の乱切りにする
- 2
油と適当に片栗粉をまぶす
- 3
なるべくならテフロン加工のフライパンで焼く。加工がない場合は分量外の油を入れたほうがいいと思います。
- 4
めんつゆに大根おろしを入れておく
- 5
なすが柔らかくなり始めたら、薄切りにしたオクラを入れさっと炒める
- 6
なすに火が通り、水分が出てきて、片栗粉がぶよっとなり始めたらめんつゆに漬ける
- 7
お好みでショウガや大葉をのせる
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしすぎると焦げやすくなります。オクラは彩りに入れただけなので、好きなもので良いです。お好みで大葉や生姜を加えると見た目もとってもよくなります。
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