ほんのり梅風味♡生姜焼き☆*+

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haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614

ビタミンB1が豊富な豚肉は、疲労回復・美肌効果があって、夏に取り入れたい食材♡梅干しをタレの隠し味に、一味違った風味に♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の梅干しを何かに活かせないかな☆*+と思っていたら、生姜焼き用の豚さんが手に入り、タレに加えてみようと思いした^_^♡

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材料

2人分
  1. 豚肉 生姜焼き用 4枚
  2. 塩麹 大さじ1/2
  3. しめじ 1/2パック
  4. オリーブオイル 大さじ1/2
  5. 〈梅風味のタレ〉
  6. お醤油 大さじ1
  7. お砂糖 小さじ1〜
  8. 玉ねぎみじん切り 大さじ1
  9. お水 大さじ2
  10. 生姜 小さじ1
  11. 梅干 1粒

作り方

  1. 1

    豚肉は筋切りをして、密封状態で塩麹に漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。1枚1枚、よく揉み込んでください♡

  2. 2

    翌日、1を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。

  3. 3

    梅風味のタレの材料を全て混ぜ合わせる。梅干は種を除き、梅肉を粗ほぐしして加えてください♡

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、2を中火で焼いていく。少し色が変わったらしめじも投入する。

  5. 5

    4にタレを加え、タレを回しかけながら煮絡める。

  6. 6

    汁気が少し残りとろみが付いてきたら火を止め、少し余熱放置する。

  7. 7

    お皿に盛り付けて、完成です♡

コツ・ポイント

タレは先に作っておき、使うまで冷蔵庫で保管しても♡調理する際は常温に戻してから使用なさってください♡塩麹が焦げやすいため、焼く際はご注意ください♡梅風味のタレは、鶏肉やカジキなどにも合いそうです♡

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レシピ作者

haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614
に公開
ご覧くださりありがとうございます♡2023秋に結婚して主婦になりました優しい旦那さんと幸せに暮らしています３０歳の時に身体を壊し、それを機に食材や栄養について基礎から勉強しました笑うこと、食べることは生きる源だと実感しました私のレシピで多忙な旦那さんだけでなく、同じ境遇の方達の助けになれば嬉しいなとレシピ作りを再開しましたご覧頂けたら幸いですどうぞ宜しくお願いします⭐︎✳︎
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