美味しんぼのいかのコロッケ
おらう @cook_40092734
あの美味しんぼに登場してた、コロッケです^_^;イカとつなぎに入れたご飯がさっくりした感触★衣もパリパリでうまうまです！
このレシピの生い立ち
今はまってるマンガ≪美味しんぼ≫にこのメニューのことがでてて、大体の材料は載っていたけど細かい分量とかが載ってなく、どうしても作ってみたかったので、自分流にアレンジして作ってみました★
美味しんぼのいかのコロッケ
あの美味しんぼに登場してた、コロッケです^_^;イカとつなぎに入れたご飯がさっくりした感触★衣もパリパリでうまうまです！
このレシピの生い立ち
今はまってるマンガ≪美味しんぼ≫にこのメニューのことがでてて、大体の材料は載っていたけど細かい分量とかが載ってなく、どうしても作ってみたかったので、自分流にアレンジして作ってみました★
作り方
- 1
イカは内臓をぬき、足も胴体も細かくきります。長ネギ、しいたけもみじんぎりにします。
- 2
★印をすべてフードプロセッサーに入れて、ペースト状にします。
-
- 3
ペースト状になったら、いったん止めてここでご飯をいれて、再びまわします。
-
- 4
ごはんもほどよく混ざったら、フードプロセッサーから取り出し５個分に分けて小判型にします。
- 5
コロッケの両面に軽く小麦粉をまぶし、☆印をあわせたものにくぐらせパン粉をまぶす。中温の油であげていきます。
- 6
からっと揚がれば完成です。マヨネーズ、ソース、ケチャップなんでも好きなものをかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
私は揚げる時にとき卵を加えないほうがカラッと仕上がる気がします。その代り小麦粉をしゃばしゃばでなく、わりとネトっと固めに溶いてください★
マンガの中ではマヨも手作りしてましたので、マヨを手作りしてかけてもおいしいと思います♪
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