大根と春菊のごまあえ
＼∵菊菜∵／ @cook_40198893
春菊って生で食べられるんですね。 すごく甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ネットで見かけてからハマってよく作ってます。分量は適当になっています・・・
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は洗って葉を摘み、食べやすい大きさに切る。
※関西の菊菜の場合茎がないので、そのまま食べやすい大きさに切ってください - 2
大根は千切りにして塩少々を振り、手でもむ。
しんなりしたら水気を切る。 - 3
ボールに●を混ぜ合わせる。
- 4
水気を切った大根を３に入れよく混ぜる。全体がなじんだら水気をよく切った春菊を加えてさっと和える。
コツ・ポイント
水気をよく切らないと味が薄くなってしまいますが、切りすぎても上手く混ぜられません。
お好みで調節してください。
写真は春菊入れすぎました…。
このレシピで関西と関東の春菊の違いを知りました(;´Д｀)
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