作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、トマトは角切り、アサリは砂をはかせておきます
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- 2
鍋に油をしき、にんにく・玉ねぎを炒めてしんなりしたらあさりを入れます。
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- 3
そこに白ワインを入れて、あさりの口が開いたら煮汁と具を分けます。
アサリは貝から身を取っておきます。 -
- 4
煮汁を軽く煮詰めたら、生クリームを入れて一煮立ち。
その後弱火でバターを足します。
混ざったらアサリを入れてソースが完成 -
- 5
鱈に塩コショウをし、フライパンで焼きます。
この間にチンゲンサイをゆでておきます。 - 6
鱈が焼けたら、トマト、チンゲンサイをさっと入れて炒めます。
- 7
鱈と野菜を盛りつけて、ソースをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
チンゲンサイは他の野菜でも構いません。
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