味付けは２つ！揚げナスの生姜醤油合え
エリんぎ♪ @cook_40131656
揚げて合えるだけなので凄く簡単♪なのに美味しくて箸が止まりません(*´Д｀*)
このレシピの生い立ち
家族皆が大好きなおかず☆私の覚え書き用です(^-^)
味付けは２つ！揚げナスの生姜醤油合え
揚げて合えるだけなので凄く簡単♪なのに美味しくて箸が止まりません(*´Д｀*)
このレシピの生い立ち
家族皆が大好きなおかず☆私の覚え書き用です(^-^)
作り方
- 1
ナスのヘタは取って、皮に浅く斜めに包丁を入れていく。(揚げた時に皮と身が剥がれるのを防ぐため)
- 2
大きめにナスを切る。(１本を４等分位の大きさ)
-
- 3
ボウルに醤油と生姜を入れて混ぜる
- 4
ナスを素揚げします！良い色に色づいてきたら３のボウルに投入～(油のカロリーが気になるなら油をきってから入れて下さい)
-
- 5
ボウルの中で軽く混ぜて全体に味を馴染ませる。揚げたナスはとても柔らかいので軽～くで(^-^)
- 6
お皿に盛り付けて 好みで刻んだ長ネギを散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ナスは揚げると小さくなるので大きめに切る事をお勧めします♪ 切ったらすぐに揚げるのであく抜きはしません(^-^)
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