ゴーヤのきんぴら
キモサベママ @cook_40195589
棄てるところ無しのエコなゴーヤのきんぴら
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルにゴーヤを1本入れると多すぎるので、形もユニークなきんぴらを考えました。
ゴーヤのきんぴら
棄てるところ無しのエコなゴーヤのきんぴら
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルにゴーヤを1本入れると多すぎるので、形もユニークなきんぴらを考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは種を取らずに、2mmの輪切りにする。
- 2
フライパンを熱して、油を入れ、ゴーヤを入れて、ゆっくり炒める。
- 3
ゴーヤの表面がカリカリになってきたら、砂糖、醤油を加えてよく混ぜる。
- 4
皿に取り、胡麻をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
種がカリカリになるまで、中火の弱火で気長に炒める。種もポリポリして美味しくなる。
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