㋻旨味☆キュウリと蒸し鶏の和え物

よっしー25's cooksnap of when they made ㋻旨味☆キュウリと蒸し鶏の和え物.
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上野食堂
上野食堂 @cook_40045573

意外にもポン酢とごま油できゅうりが映えるんです☆
一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
10年位前の話でしょうか…友人宅で食べた味を再現しました。

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材料

2~4人分
  1. きゅうり 2本(大き目のものを使用しました)
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 鶏肉(ムネ肉・ササミ) 50～70ｇ
  4. 酒・塩 少量
  5. 味付け
  6. ポン酢 大さじ2
  7. ごま油 小さじ1
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりの皮を所々ピューラーで剥き、半分に切って種を取る。

    ＊お好みで上記の処理をしてください。省いてもＯＫです。

  2. 2

    きゅうりを小口切りにして塩小さじ1/2を混ぜ、しんなりするまでおく。

  3. 3

    鶏肉は酒・塩各少量をふってラップをかけ、電子レンジ(600Ｗ)で2～3分加熱する。
    そのまま冷やして粗くほぐす。

  4. 4

    ②のきゅうりを水で洗って水けを絞る。
    ペーパーに並べ食べる直前までしっかりと水けを切る。(冷蔵庫に入れる)

  5. 5

    ボールにきゅうりと鶏肉を入れ、ポン酢とごま油であえ、白ごまをふる。
    【注】味をみて足らない様ならポン酢を足してください。

  6. 6

    お皿に盛ったら完成☆

  7. 7

    11/02/15
    kachimachiさんが切り方を変えて作って下しました＾▽＾)
    切り方色々あって楽しいね♪

  8. 8

    【報告】
    2011/4/20にキッチン17個目となる話題入りをさせていただきました。
    皆様に感謝☆

コツ・ポイント

☆一番のポイントはきゅうりから出る水けをいかに出さないか!!これだけです。
　　水けが切れてないとタレの味がどんどん薄まっていきます。ご注意ください。
☆ご近所さんいわく、タコときゅうりであえても美味しかったそうです。

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つくれぽ (36)

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レシピ作者

上野食堂
上野食堂 @cook_40045573
に公開
＊旦那さま(42)＊私(45)＊兄ちゃん(16)＊弟くん(14)結婚16年目、広島(福山)在住の4人家族です(^^)毎日ご飯作りに精を出しています!!皆様の美味しいレシピが私の救い♡スロークックですみません★『小さな幸せを探す会』会員ナンバー8
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