＊と～り濃厚コーンポタージュ＊
yeknom @cook_40183890
ちょっとひと手間でコーンの自然な甘味が最高のポタージュ
缶詰でも美味しく召し上がれます
旬はぜひフレッシュで最高の美味♪
このレシピの生い立ち
コーンは朝どれが美味しい
自然の美味しさを伝えたく
たっぷりのコーンをいれました
粒をピューレするひと手間が美味しさの秘訣です
＊と～り濃厚コーンポタージュ＊
ちょっとひと手間でコーンの自然な甘味が最高のポタージュ
缶詰でも美味しく召し上がれます
旬はぜひフレッシュで最高の美味♪
このレシピの生い立ち
コーンは朝どれが美味しい
自然の美味しさを伝えたく
たっぷりのコーンをいれました
粒をピューレするひと手間が美味しさの秘訣です
作り方
- 1
【準備】
計量 -
- 2
鍋にホワイトソースを作る
(4316403参考)
牛乳を最後まで加えたらそのままにする
※火は着けない -
- 3
ミキサーやバーミックス等でコーンの半量と2を少し加え
ピューレに※玉ねぎを入れる場合
コーンと玉ねぎを一緒にピューレ -
- 4
ピューレを濾し鍋に戻す
-
- 5
最後までしっかりと濾す
-
- 6
粒のコーンとコンソメを加える
※コンソメは少しずつ加え
加減しましょう
メーカーによって違うので -
- 7
中火にかけ焦げ付かないようにかき混ぜながらお好みの
濃度にする我が家はとろ～としたのが好きなのでかなり詰めます
-
コツ・ポイント
＊ホワイトソース玉ねぎをいれた場合
いったん取りだしコーンとピューレにし
一緒に濾す
＊コンソメに塩分が有るので加えていません
自然な甘味が味わえます
＊冷えると固まりますが温めると緩くなります
＊ピューレを使わず粒をピューレにする
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18831986
