ゴーヤとじゃこの佃煮
チョコ・メル @cook_40054127
夏場、食欲が無くてもこれがあればご飯がすすみます☆
ゴーヤの大量消費！任せて下さい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
数年前、安城在住の友達が作った物をもらいました(*^_^*) これがご飯のお供に最高！以後、毎年夏場に作るようになりました。
ゴーヤとじゃこの佃煮
夏場、食欲が無くてもこれがあればご飯がすすみます☆
ゴーヤの大量消費！任せて下さい(*^_^*)
このレシピの生い立ち
数年前、安城在住の友達が作った物をもらいました(*^_^*) これがご飯のお供に最高！以後、毎年夏場に作るようになりました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り除く。それを鍋に入る大きさに切る。
(1本を8等分くらいに) -
- 2
鍋に7分目のお湯を沸かし、塩を入れてからゴーヤを入れて、1〜2分下茹でしてから水にさらし2ミリ幅くらいに刻む。
-
- 3
生姜も、千切りする。
-
- 4
大きめの鍋に材料を全部入れて、中火で時々かき混ぜながら煮ていく。
-
- 5
１５分くらい煮るとこんな感じ…
-
- 6
浅炊きのこの段階で食べでも美味しい！
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- 7
続いて、火力を弱めて20分〜30分くらい汁気が無くなるまで煮たら佃煮完成！✌
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コツ・ポイント
煮上がる時間はそれぞれですが、汁気がなくなってくる状態で判断して下さいね。
小分けして冷凍してけばお弁当にも便利です(*^_^*)
生姜たっぷりが美味しいですよ。
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くみくみくーみん -
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