夏野菜とアンチョビの炒めそうめん

*sanacchi*
*sanacchi* @cook_40058223

冷し素麺にあきたら温かい炒め素麺♫トマトとズッキーニとアンチョビでイタリアン風にいかがですか?
このレシピの生い立ち
た~くさんそうめんをいただいて…(^▽^;)私は夏でもあまり冷たいものは食べないので炒めるレシピを考えました。

夏野菜とアンチョビの炒めそうめん

冷し素麺にあきたら温かい炒め素麺♫トマトとズッキーニとアンチョビでイタリアン風にいかがですか?
このレシピの生い立ち
た~くさんそうめんをいただいて…(^▽^;)私は夏でもあまり冷たいものは食べないので炒めるレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. そうめん 3束
  2. トマト 1/2個
  3. ズッキーニ 30g
  4. ベーコン 2枚
  5. アンチョビペースト 大さじ1/2
  6. にんにく 少々
  7. オリーブ 大さじ1.5
  8. コンソメ粉末 少々
  9. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    そうめんは硬めに茹で水で洗って水気を切っておく。トマトとベーコンは2cm位、ズッキーニは千切り、にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンににんにくとオリーブ油を熱してベーコン、ズッキーニを炒めて次にトマト、アンチョビを入れて炒め合わせる。

  3. 3

    そうめんをほぐしながら入れて手早く炒め合わせ、コンソメ粉末と黒こしょうで味を調えてできあがりです♫

コツ・ポイント

◆アンチョビはメーカーによって塩分がまちまちなので加減してくださいね。ペーストじゃない場合は小さく刻んでください。

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食事にこだわりが多い九州男児の旦那のために 日々奮闘しています(^_^;)福岡市在住です♪のんびりペースですがレシピもたくさん載せていきたいです♡    ただ今コメント欄閉めさせて頂いてますが、つくれぽにいつも感謝しています♡♡よろしくお願いします♬(〃'∇'〃)
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