大根と鶏モモ肉のオイスターソース煮
kuragenoie @cook_40055651
中華テイストの煮物、根菜類、昆布、茹で卵、蒟蒻、など何を持ってきても美味しいよ
このレシピの生い立ち
筑前煮の変化球。八角とシナモンとオイスターソースが新鮮な中華煮物
大根と鶏モモ肉のオイスターソース煮
中華テイストの煮物、根菜類、昆布、茹で卵、蒟蒻、など何を持ってきても美味しいよ
このレシピの生い立ち
筑前煮の変化球。八角とシナモンとオイスターソースが新鮮な中華煮物
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り揃え、軽く塩胡椒をふって下味を馴染ませる。
- 2
☆をすべて併せておく。大根の皮を剥き、3cm幅に切り、さらに４等分に切り分けておく
- 3
肉を皮を下にしてフライパンに並べ皮がカリッと焼けたら裏表を返す。全体に焦げ目が付いたら大根を加え、和えるように炒める
- 4
★を加えて蓋をして5分煮込む
- 5
☆を加えて弱火で30分煮たら完成。器に取り付け、茹でた絹さやをあしらって完成
コツ・ポイント
大根の代わりに里芋、追加食材に昆布、水に戻した干し椎茸、蓮根、人参、厚揚げ、なども美味しいよ 。茹で卵もOK。八角シナモンの代わりには五香粉が便利
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