鶏むね肉で柔らか塩唐揚げ

Koha☆mama
Koha☆mama @cook_40069538

塩麹で鶏むね肉を柔らかく、揚げ焼きでちょっとだけヘルシー&簡単に☆

このレシピの生い立ち
単純に塩唐揚げが食べたい！けど、面倒なのは嫌だなぁ…。と思って(苦笑)
肉を漬け込んでいる間に別のおかずを作って、揚げ焼きだけなら片付けも簡単(;¬_¬)

鶏むね肉で柔らか塩唐揚げ

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塩麹で鶏むね肉を柔らかく、揚げ焼きでちょっとだけヘルシー&簡単に☆

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単純に塩唐揚げが食べたい！けど、面倒なのは嫌だなぁ…。と思って(苦笑)
肉を漬け込んでいる間に別のおかずを作って、揚げ焼きだけなら片付けも簡単(;¬_¬)
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材料

2～3人分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. 塩麹 大さじ2
  3. おろしにんにく(チューブ可) 2㎝くらい
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 胡椒 お好みで
  6. サラダ油 適宜
  7. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ビニール袋に塩麹・おろしにんにく・塩・胡椒を入れ、混ぜておく。

  3. 3

    ②に切った鶏むね肉を入れて、良く揉み込む。そのまま、1時間以上漬けておく。

  4. 4

    鶏むね肉に片栗粉をまぶして、多めのサラダ油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

漬け込んでおく時間があるなら、半日～一晩おいた方が良いと思います。
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