得技！牛乳で濃厚クリーミーホワイトソース
りん０９３０ @cook_40034449
使うのは牛乳なのに、濃厚・クリーミー・なめらかホワイトソースに変身！
もう料理用に生クリームを買う必要がなくなるかも！？
このレシピの生い立ち
旅行前に余ってしまった牛乳を冷凍しておきました。それでクリームシチューを作ったら絶品！
クリームシチューもマカロニグラタンも、夫が違いに気付くくらい美味しくできました。
得技！牛乳で濃厚クリーミーホワイトソース
使うのは牛乳なのに、濃厚・クリーミー・なめらかホワイトソースに変身！
もう料理用に生クリームを買う必要がなくなるかも！？
このレシピの生い立ち
旅行前に余ってしまった牛乳を冷凍しておきました。それでクリームシチューを作ったら絶品！
クリームシチューもマカロニグラタンも、夫が違いに気付くくらい美味しくできました。
作り方
- 1
牛乳を凍らせます。
＊体積が膨張しますので、中身を少し出してから冷凍したほうがいいと思います - 2
１を冷蔵庫で解凍します。ここで、全量は解凍せずに、必要量だけ解凍します。（氷が残っている状態）
- 3
２を使って、通常通りにホワイトソースを作ればＯＫ！
- 4
今回は乳脂肪分１．０％、無脂乳固形分８．５％のものを使いました
コツ・ポイント
解凍は全量しないようにしてください。
乳成分だけが先に溶け出すので、濃い牛乳となります。
溶け残った牛乳はパン等に使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18834420
