麺つゆ×明太子のだし巻き卵
md_kn @cook_40199514
余り物で作っただし巻き玉子です。今回は1/2にしましたが、だしの濃さはお好みで(^-^ゞ
このレシピの生い立ち
前日使った蕎麦つゆが大量に余って、行き着いた先がだし巻き卵でした。博多在住ですので明太子もトッピングしてみました(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を合わせる。（好みに応じて分量を変えて下さい）
- 2
卵を割り、切るようにまぜたあと☆を加え、再度まぜる。
- 3
弱火～中火に熱した鍋にサラダ油をしく。
- 4
卵をしき、まんべんなく明太子を置く。
- 5
卵を巻く、卵をたす、を繰り返し適当な太さに巻く。
-
- 6
早めに火を止め、盛り付ければできあがり(^-^)
コツ・ポイント
明太子を中心にまんべんなく置くのが難しいです(´・ω・`)
ただ、卵に味がついてるので片寄ってても問題ありません。
余り物のはずの明太子の皮がなかなかの微妙です。
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