ゴーヤの佃煮
しゃにゃママ @cook_40197180
子どもやゴーヤ嫌いも食べれる！
ご飯が進む佃煮です。
このレシピの生い立ち
毎年、大量のゴーヤが旦那の実家から届くので大量消費に。お義母さんが教えてくれたレシピをアレンジしました。
ゴーヤの佃煮
子どもやゴーヤ嫌いも食べれる！
ご飯が進む佃煮です。
このレシピの生い立ち
毎年、大量のゴーヤが旦那の実家から届くので大量消費に。お義母さんが教えてくれたレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除く。５ミリ程度にスライスし、湯通しする。
- 2
●の調味料と水400ccを入れ煮立てる。そこにゴーヤと桜えび(orちりめん)を入れ、煮汁がなくなるまでしっかり煮詰める。
- 3
火を止め、たっぷり鰹節を入れ残った水分を吸わせる。
コツ・ポイント
水分がなくなるまでしっかり煮詰める。鰹節をたっぷりと！
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