♦ブナピーのみぞれ和え

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べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604

あっさり美味しいみぞれ和え♥大根おろしが胃腸に優しく、イソチオシアネート、ビタミンC、食物繊維で、綺麗＆健康に♪
このレシピの生い立ち
カロリーを出来るだけ控えたい私は、きのこ類をよく買います。
水炊きのきのこ類を味ぽんで食べるのが好きなので、【みぞれ和え】としての一品でご登場願いました。
（-＾〇＾-）アハハハ

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材料

4人分
  1. ブナピー（しめじやエノキでもOK） ２００g
  2. 大根 ５～１０cm
  3. 味付きポン酢 大さじ２
  4. 砂糖 小さじ１
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    きのこ（ブナピー、しめじ、エノキ、舞茸、エリンギ（適当に切る）なめこなど）は、サッと洗っていしづきを取り、サッと茹でる。

  2. 2

    大根をおろし、汁ごときのこと和える。
    大根は、出来れば皮をむかず、綺麗に洗っただけで使ってください。

  3. 3

    砂糖（好みで加減、又はなし。）塩少々、味ぽん大さじ２程度を入れて和えれば出来上がり♪

  4. 4

    大葉の千切り、柚子の皮の千切りや、青い柚子なら皮のすりおろし、黒ゴマなどを天盛りに。
    今回は、茗荷の千切りを使いました。

コツ・ポイント

大根は、おろし汁を捨てずに全部使います。
イソチオシアネート（優れた抗酸化作用、血流を良くして代謝をアップ。老化防止、癌予防にも。）やビタミンCなどの栄養が壊れないように、出来るだけ食べる直前におろしてください。

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レシピ作者

べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604
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安全、簡単、美味しい、美しい料理を作りたいです♪肉や魚より、野菜が好き♪いつからでも、ベジタリアンになれます。(*^o^*)ｱﾊﾊ
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