さっぱり！トマトと長芋の卵あんかけ
はんちょん @cook_40135073
長芋のサクサク感、トマトのさっぱり感、不思議な組み合わせだけど、美味しいです！
このレシピの生い立ち
長芋が沢山あって、冷蔵庫にあったもので合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを1cm幅程の、くし型切りにする。長芋は皮をむき、長さ5センチ位の格子木切りにする。
- 2
フライパンに少量の油を熱し、長芋を中火で軽く炒める。(10秒位)
- 3
トマトも入れてさっと炒める。(10秒位)
- 4
水を入れて、味覇、塩を入れて、煮立ったら、溶いた卵をフライパンのハジから回し入れる。
- 5
卵が固まったら、火を止めて水で溶いた片栗粉を、フライパンのハジから回し入れ、弱火で1分程煮る。
- 6
小口ネギなどをのせて、完成！
-
コツ・ポイント
あまり炒めすぎない事がポイントです。
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